Вимірювання концентрації соєвого молока

Важливість концентрації соєвого молока

Соєве молоко - це колоїдний розчин, що містить соєвий білок. Вимоги до концентрації соєвого молока залежать від коагуляції, і кількість доданого коагулянту також має бути пропорційною вмісту білка в соєвому молоці. Тому визначення концентрації соєвого молока є вирішальним у виробництві соєвих продуктів. Цільова концентрація соєвого молока визначається вимогами виробництва, що стосуються конкретних соєвих продуктів. Стабільність концентрації соєвого молока є життєво необхідною для безперервного виробництва соєвих продуктів. Якщо концентрація соєвого молока коливається значно або часто, це не тільки впливає на подальші операції (особливо автоматизовані системи коагуляції), але також призводить до нестабільної якості продукту, тим самим впливаючи на загальну якість продукту.

Вимоги до концентрації соєвого молока для різних соєвих продуктів

Південний тофу потребує дещо вищої концентрації соєвого молока, ніж для використання гіпсу як коагулянту. Загалом із 1 кг сирих соєвих бобів можна отримати 6-7 кг соєвого молока з температурою коагуляції в межах 75-85°C.

Північний тофу потребує трохи нижчої концентрації соєвого молока для використання розсолу як коагулянту. Загалом із 1 кг сирих соєвих бобів виходить 9-10 кг соєвого молока з температурою коагуляції в межах 70-80 °C.

Тофу GDL вимагає більш високої концентрації соєвого молока, ніж південний і північний тофу, використовуючи глюконо дельта-лактон (GDL) як коагулянт. Як правило, з 1 кг сирих соєвих бобів виходить 5 кг соєвого молока.

Сушена квасолева паличка: коли концентрація соєвого молока становить приблизно 5,5%, якість і вихід висушеної квасолевої пасти є оптимальними. Якщо вміст твердої речовини в соєвому молоці перевищує 6%, швидке утворення колоїду знижує вихід.

Застосування онлайн-метрів густини для визначення концентрації соєвого молока

Підтримка стабільності концентрації соєвого молока є необхідною умовою для стандартизованих процесів, безперервного виробництва та операційної стандартизації, а також наріжним каменем незмінної якості продукції.Inline slurryгустиномір є чудовим методом для вимірювання розчинного вмісту в суспензіях. TheЛонметр вимірювач щільності пульпи це повністю автоматизований прилад для вимірювання концентрації, який можна встановити на трубопроводах або резервуарах різного діаметру для моніторингу та контролю концентрації соєвого молока в реальному часі. Він безпосередньо відображає концентрацію у відсотках або визначені користувачем одиниці, пропонуючи швидші, точніші та чіткіші вимірювання порівняно з портативнимирефрактометриабо ареометри. Він також має автоматичну температурну компенсацію. Дані про концентрацію соєвого молока можна відображати на місці та передавати за допомогою аналогових сигналів (4-20 мА) або сигналів зв’язку (RS485) на PLC/DCS/частотні перетворювачі для моніторингу та керування. Ця технологія революціонізує традиційні ручні методи вимірювання, запису та контролю в промисловості соєвих продуктів, які довгий час покладалися на екстенсивне управління виробництвом.

Особливості продукту

Заводське калібрування та автоматична температурна компенсація: готовий до негайного використання без калібрування на місці.

Безперервне онлайн-визначення: усуває потребу у частому ручному відборі проб, заощаджуючи робочу силу та кошти.

Стандартний вихід аналогового сигналу концентрації: полегшує інтеграцію в системи керування, усуваючи помилки ручного виявлення та забезпечуючи стабільність концентрації.