Вимірювання концентрації соєвого молока

Важливість концентрації соєвого молока

Соєве молоко – це колоїдний розчин, що містить соєвий білок. Вимоги до концентрації соєвого молока різняться залежно від коагуляції, а кількість доданого коагулянту також має бути пропорційною вмісту білка в соєвому молоці. Тому визначення концентрації соєвого молока має вирішальне значення у виробництві соєвих продуктів. Цільова концентрація соєвого молока визначається вимогами до конкретних соєвих продуктів. Стабільність концентрації соєвого молока є життєво важливою для безперервного виробництва соєвих продуктів. Якщо концентрація соєвого молока значно або часто коливається, це не тільки впливає на наступні операції (особливо автоматизовані системи коагуляції), але й призводить до нестабільної якості продукту, тим самим впливаючи на загальну якість продукту.

Вимоги до концентрації соєвого молока для різних соєвих продуктів

Для південного тофу потрібна дещо вища концентрація соєвого молока, оскільки гіпс використовується як коагулянт. Загалом, з 1 кг сирих соєвих бобів можна отримати 6-7 кг соєвого молока з температурою коагуляції в межах 75-85°C.

Північний тофу вимагає дещо нижчої концентрації соєвого молока для використання розсолу як коагулянту. Загалом, з 1 кг сирих соєвих бобів виходить 9-10 кг соєвого молока з температурою коагуляції в межах 70-80 °C.

Для приготування тофу GDL потрібна вища концентрація соєвого молока, ніж для південного та північного тофу, оскільки як коагулянт використовується глюконо-дельта-лактон (GDL). Зазвичай з 1 кг сирих соєвих бобів отримують 5 кг соєвого молока.

Сушена паличка з тофу: Коли концентрація соєвого молока становить приблизно 5,5%, якість та вихід сушеної палички з тофу є оптимальними. Якщо вміст твердих речовин у соєвому молоці перевищує 6%, швидке утворення колоїду знижує вихід.

Застосування онлайн-густомірів для визначення концентрації соєвого молока

Підтримка стабільності концентрації соєвого молока є необхідною умовою для стандартизованих процесів, безперервного виробництва та операційної стандартизації, а також наріжним каменем стабільної якості продукції.Inline slurryвимірювач щільності є чудовим методом вимірювання вмісту розчинних речовин у шламах.Лонметр вимірювач щільності пульпи – це повністю автоматизований прилад для вимірювання концентрації, який можна встановити на трубопроводах або резервуарах різного діаметра для моніторингу та контролю концентрації соєвого молока в режимі реального часу. Він безпосередньо відображає відсоткову концентрацію або визначені користувачем одиниці вимірювання, забезпечуючи швидші, точніші та чіткіші вимірювання порівняно з портативними приладами.рефрактометриабо гідрометри. Він також має автоматичну температурну компенсацію. Дані про концентрацію соєвого молока можуть відображатися на місці та передаватись через аналогові сигнали (4-20 мА) або комунікаційні сигнали (RS485) до ПЛК/РСУ/частотних перетворювачів для моніторингу та керування. Ця технологія революціонізує традиційні методи ручного вимірювання, запису та керування в соєвій промисловості, які довгий час спиралися на екстенсивне управління виробництвом.

Характеристики продукту

Заводське калібрування та автоматична температурна компенсація: готовий до негайного використання без калібрування на місці.

Безперервне онлайн-визначення: усуває необхідність частого ручного відбору проб, заощаджуючи робочу силу та кошти.

Стандартний аналоговий вихідний сигнал концентрації: полегшує інтеграцію в системи керування, усуваючи помилки ручного виявлення та забезпечуючи стабільність концентрації.