Точність є наріжним каменем досконалості в пивоварній промисловості. Точна точністьспиртометрстворює міцну основу як для невеликих партій кустарного виробництва віскі, так і для великого виробництва. Традиційні методи визначення концентрації алкоголю виявилися громіздкими та трудомісткими порівняно з сучасними датчиками та технологіями автоматизації.
Проблеми традиційного визначення концентрації алкоголю
Традиційне вимірювання концентрації алкоголю за допомогою aпікнометр or спиртометрє основним у визначенні концентрації. Тим не менш, недоліки цих традиційних вимірювань поступово виявляються протягом останніх десятиліть у практичних застосуваннях.
Класичний пікнометр вимагає складної та ретельної процедури, як-от попередня обробка зразка, високоточне запечатування та контроль температури. Незначні відхилення в концентрації або щільності можуть призвести до неповного випаровування спирту або надмірної дистиляції. Дистилят розбавляють водою до попереднього або вихідного об’єму, а вимірювання густини проводять при 20 °C, як правило, при якому навіть відхилення ±0,1 °C робить значну різницю в концентрації та вимірюванні густини.
Спиртометр вимірює концентрацію алкоголю з глибини занурення на основі принципу Архімеда. Показання концентрації істотно відрізняються для теплового розширення і стиснення при різних температурах. Таким чином, точні показники концентрації походять від стабільного середовища, що включає багато факторів, таких як температура, тиск тощо.
Точки вимірювання в процесах пивоваріння
Theспиртометрдозволяє кінцевим користувачам інтегрувативбудований густиномірабовбудований вимірювач концентраціїдля покращення точного контролю концентрації впроцеси пивоваріння. Крім того, він здатний запропонувати моніторинг змін щільності в реальному часі на стадії бродіння, на якій перетворення цукру на спирт є критичним процесом у виробництві вина чи алкоголю.
Theгустиномір для спиртутакож працює в режимі реального часу для моніторингу концентрації дистиляту після виходу з конденсатора. Його часто використовують для вимірювання концентрації алкоголю за стандартної температури – 20 °C. Коли концентрація алкоголю досягає потрібного діапазону для спиртних напоїв преміум-класу, система автоматично контролює потік, значно покращуючи вихід високоякісної продукції.
Крім того, можна контролювати вміст алкоголю у фазі тривалої витримки, під час якої спирт з’єднується зі смаковими сполуками. Онлайн-метри щільності постійно контролюють вміст алкоголю, забезпечуючи стабільність, незважаючи на коливання середовища. Якщо зміни температури можуть призвести до випаровування алкоголю або зміни рідини, система негайно сповістить пивоварів про необхідність скорегувати умови витримки. Це гарантує, що кінцевий продукт після багатьох років дозрівання забезпечує насичений смак і неповторний аромат.
Вбудованийгустиномір спиртвідстежує щільність кожної хвилини шляхом кореляції частоти вібрації, мінімізуючи ризик потенційних ручних помилок. Чудова повторюваність із відхиленнями до ±0,0001 г/см³ для повторних вимірювань того самого зразка. Міцний і гігієнічний матеріал -- нержавіюча сталь 316L достатньо безпечна для контакту з рідинами навіть за суворих стандартів безпеки харчових продуктів.
Theконцентратор спиртувимагає лише мінімального обслуговування для простої механічної конструкції, що скорочує час простою та часте розбирання та чищення. Інтеграція цифрового вимірювача концентрації алкоголю означає перспективний крок до точної автоматизації процесів для оптимізації виробництва. Будь ласка, зв’яжіться безпосередньо з нашими інженерами, якщо у вас виникають якісь технічні проблеми. Запит на пропозицію зараз!
Час публікації: 08 січня 2025 р
